Pack Gourmet Navidad

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(Sale)
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$44.250 CLP (before $59.000 CLP)

Brand: Katankura

Contenido:

1 botella de 250 ml de aceite de oliva con aroma de trufas negras

1 botella de 250 ml de Reducción de Aceto balsamico trufado

1 conserva de 125 gr de Pate de Morchelas al oporto 

1 conserva de 125 gr de Pate de Morchelas con Trufas

1 conserva de Trufa negra en conserva (8 gr de Tuber melanosporum en su jugo)

El pack perfecto para regalo de navidad.... listo para entregar (viene en bolsa de regalo, con una tarjeta)


Aceite de Trufa Negra

Ilumina con su sabor hasta el plato más sencillo

Este producto es una combinación de esencia de trufas negras y aceite de oliva extravirgen, que dentro de su botella incluye una lonja de este preciado hongo que armoniza su sabor. Así se origina un óleo capaz de entregarte generosa pero equilibradamente el aroma y el gusto de este verdadero diamante de la alta gastronomía, porque sorprende con su intensidad hasta los paladares más exigentes.

¿Cómo y cuándo usarlo?

El aceite de trufa negra puedes usarlo en platos calientes o fríos.

En ambos casos te recomendamos aplicarlo dosificadamente, de preferencia con el gotario que porta la botella, porque gracias a la fuerza de su aroma, necesitas sólo de un toque sobre la preparación terminada, de manera de no cocinar el aceite. Por ejemplo: sobre un risotto justo antes de servirlo; al terminar una salsa blanca u otra; sobre pasta recién hervida; en una crema de topinambur o simplemente aderezando un puré de papas.

Anímate a combinarlo con carnes blancas como pavo, pollo y codorniz, y con pescados como salmón o corvina. Puedes maridarlo con una amplia gama de verduras entre las que destacan papas, espinacas, arvejas, espárragos verdes, papa apio, champiñón blanco tipo París y todo tipo de masas.

En entradas o preparaciones más ligeras, nuestro aceite es perfecto para potenciar el sabor de ensaladas y carpaccios. Agrégalo a unos huevos revueltos justo antes de servirlos y a un crudo también. Incluso sobre una simple tostada te permite crear en pocos minutos un aperitivo diferente.

Una aplicación leve -un twist- te entrega el sabor de la trufa negra, a un precio razonable y con la ventaja de una conservación asegurada por varias semanas, lo que no se consigue con la trufa fresca que debes consumir en un plazo de días.

Raíces chilenas

La trufa negra de nuestro aceite proviene de las cordilleranas tierras chilenas de la Región del Biobío donde se desarrolla naturalmente en las raíces de árboles de roble y avellano.

Asimismo, usamos un aceite de oliva chileno de la más alta calidad, que permite a la trufa desplegar su distintiva conjunción de aromas que transforma los platos más sencillos en una fiesta de sabores que tus invitados más gourmet agradecerán.

Reduccion de Aceto balsamico

Un toque trufado agridulce

Este maravilloso producto es un aceto balsámico de Módena (Italia), cocinado durante horas por artesanas chilenas, con un toque leve de trufas. Es de consistencia semilíquido (glacé), y un perfecto equilibrio entre lo dulce y lo acido.

¿Cómo y cuándo usarlo?

Es delicioso para acompañar a ensaladas, pero también para acompañar a quesos, carnes como el cerdo, y es increíble también para acompañar a salmón o a sushi. Maravilloso también para fresas, o para ingrediente para hacer helados.

Es un producto para uso final que por lo general no se cocina.

Es un producto que al tener solamente un toque de trufas, conquista a todo el mundo. Es el producto ideal para introducirse al mundo fascinante de las trufas.

Pate de morchelas sabor oporto

Las morillas (morchelas) son uno de los hongos silvestres más deseados del mundo. No se cultivan como la mayoría de los hongos de las tiendas de comestibles, sino que se recolectan en la naturaleza, por ejemplo en la cordillera del sur de Chile.

Son deliciosos. Incluso las personas que dicen que no les gustan las setas a menudo se enamoran de las morillas. Las morillas son muy únicas, con una textura carnosa y un sabor terroso y de nuez. Las morillas son una de las estrellas del rock en el mundo de los alimentos porque son muy difíciles de encontrar, tan caras y tan exóticas. Por lo general, se reservan para comidas de lujo con vinos y carnes de lujo.

¿Cómo y cuándo usarlo?

Este paté de morillas tiene un toque de oporto, con finas hierbas.

Es un pate muy sabroso, que se puede usar en tapas (frio o caliente), para acompañar a carnes asadas, para convertir un risotto normal en un risotto de hongo trufado maravilloso, o para agregarlo a salsas.

Es un pate de sabor intenso, y de textura semidura (paté).

Una vez abierto conservarlo en la nevera y ocuparlo dentro de 24 horas.

Pate de morillas con trufas

Las morillas son uno de los hongos silvestres más deseados del mundo. No se cultivan como la mayoría de los hongos de las tiendas de comestibles, sino que se recolectan en la naturaleza, por ejemplo en la cordillera del sur de Chile.

Son deliciosos. Incluso las personas que dicen que no les gustan las setas a menudo se enamoran de las morillas. Las morillas son muy únicas, con una textura carnosa y un sabor terroso y de nuez. Las morillas son una de las estrellas del rock en el mundo de los alimentos porque son muy difíciles de encontrar, tan caras y tan exóticas. Por lo general, se reservan para comidas de lujo con vinos y carnes de lujo.

¿Cómo y cuándo usarlo?

Este paté de morillas combina lo mejor de todo: trufas y morillas.

Es un pate muy sabroso, que se puede usar en tapas (frio o caliente), para acompañar a carnes asadas, para convertir un risotto normal en un risotto de hongo trufado maravilloso, o para agregarlo a salsas.

Es un pate de sabor intenso, y de textura semidura (paté).

Una vez abierto conservarlo en la nevera y ocuparlo dentro de 24 horas.

Trufas negras de aprox 8 gr, en jugo trufado, frasco de vidrio.

Es una trufa o dos entera (no rallada), con un jugo de trufas que da un aroma adicional.

Duración dos años, guardar en lugar seco a temperatura ambiente. Una vez abierto, guardar en el refrigerador y consumir dentro de 3 dias.

El mejor regalo, asi podrás disfrutar de las trufas durante todo el año






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